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何小胖餐饮小吃技术培训

卤肥肠的做法

教学方式:

牛牛棋牌游戏下载,捕鱼来了下载wx15com实体门店现场教学、一对一指导教学,学员亲自操作练习

培训时间:

牛牛棋牌游戏下载,捕鱼来了下载wx15com一般情况下一周左右学会

培训费用:

微信电话咨询: 详细了解

何小胖优势:

签订合同、教授核心技术和配方、菜品做法、提供开店指导、店铺活动策划

  • 小吃培训

  • 小吃技术培训

  • 餐饮培训

  • 餐饮技术培训

卤肥肠的做法内容:

培训内容 卤肥肠的做法
课程安排 卤肥肠的做法理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
卤肥肠的做法示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
卤肥肠的做法自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实操内容 1、卤肥肠的做法捕鱼来了下载wx15com 的原料选购和前期处理。
2、全套配料的采购及前期处理。
3、学习项目的详细制作流程及用量。
4、所有项目师傅手把手教学,学员实操练习。
5、后期电话辅导,开店疑难问题解决。
培训方式 1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术;
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;
4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;
5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
培训时间 不限制学习时间,随到随学,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
  

卤肥肠的做法具体制作方法:

卤肥肠制作方法

牛牛棋牌游戏下载,捕鱼来了下载wx15com   1. 把大肠一端对着水龙头冲洗三四遍,翻出内面再洗三四遍,去掉肠子表面的污物和油筋,我是保留了部分油筋,为的是增加口感。然后加入一大勺面粉再揉洗,放水漂洗干净,加适量黄酒和醋浸泡半小时。将肥肠再次清洗一遍,把水过滤干,将肥肠内表面翻在里面,就是肠子自然状态。

  2. 把调料准备好,没有老卤水,可以全用现成的卤料

牛牛棋牌游戏下载,捕鱼来了下载wx15com   3. 为了增加味道,除了加入现成的卤料,我还加了一些香料

  4. 锅里烧水,将肥肠过水烫几分钟捞起。锅里换水烧开,将肥肠放进去,加入老姜等香料和卤料,我还把上次用过的卤汁一起加进去,再加两大匙盐。

  5. 小火卤1个半小时,关火。等汤汁彻底变冷,就可以将肥肠捞起,切段装盘了。可以根据喜好直接凉拌吃,也可做为臊子做肥肠面、肥肠粉等。开始还臭臭的大肠,经过这么几道工序华丽转身,变成香喷喷的美味了,重口味的吃货们,来整起!

卤肥肠制作方法

  温馨小提示:

  1、洗肥肠可以用面粉、菜油、醋、食盐等清洗,我比较赞成用面粉和醋,洗得干净。

牛牛棋牌游戏下载,捕鱼来了下载wx15com   2、卤制要用小火慢慢煮,肥肠熟透再浸泡在汤汁里,凉了捞出可以使其味道进入并不易收缩。

卤肥肠制作方法
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